Sauerteig Focaccia 👨‍🍳

Ich wollt ihr könntet es auch riechen 🥰😋👌

#Brot backen #selbstbacken #Brot #Sauerteig

Und wieder breitet
sich im ganzen Haus
der Brotbackduft aus.

#Sauerteig
#PVSolarbatteriebrot :)

Es duftet jedes mal ein wenig anders. Dieses mal ist es wieder besonders schlimm.

Heute hatte ich wieder Backtag:
Teig aus Dinkelruchmehl, Lievito Madre (fester, süßer Sauerteig), Brühstück, eingeweichten Sonnenblumen- und Kürbiskernen gemacht und in 2 Gärformen für 18 h in die Kühlung gestellt!
Dann heute bei 240°, auf 205°C fallend und starken Schwaden
2/

🥖 Eine Roggen- #Sauerteig 👽-Nummer geht noch 😅:
Frühstücks-Roggenbrötchen. Das dunkle, herbe Roggenmehl mit einem ordentlichen Schuss Honig 🐝 im Teig abgemildert. 😋

Nachdem mein alter #Sauerteig im letzten Jahr leider verschieden war, habe ich einen neuen mittelweichen milden Roggensauerteig 👽 zur Welt gebracht. Er ist jetzt 6 Tage alt und schon sehr gut im Training. Am Donnerstag ist er fit und die Hefe fliegt in die Tonne. 🥖🍞🥐🥨😅

Ein weiteres #Sauerteigbrot ist im Backofen. Somit sollte ein Teil des Weekend abgedeckt sein. 😅

#sauerteig #brot #sauerteig brot #sauerteig liebe #sauerteig brotselbstgemacht #backen mitclaste #backen

Guten Morgen

Ich entdecke, dass in meiner Community Bubble viel über das #Brot #backen gesprochen wird. Viele möchten gern und trauen sich noch nicht so richtig.

Gerade das backen mit Sauerteig, trauen sich viele noch nicht zu. Deshalb habe ich hier für euch mein ultimatives

Marcels Zitronenschnecke
Im Anschnitt.

Solch ein frisches Brot hat schon was. Vor allem wenn es durch die ganze Wohnung duftet. 🥰

#sauerteig #sauerteig brot #sauerteig liebe #sauerteig brotselbstgemacht #artisanbread

Was die Herren Bäcker vornehm 'Auffrischbrot' nennen, heißt bei mir einfach Restebrot. Alle Sauerteig- und sonstigen Mehl-Reste (hier Roggen 1150 , Dinkel-VK, Weizen 1050, Tipo 00, Roggen ASG, Buchweizen Mehl, Livieto madre, Joghurt) werden zusammen gematscht. 😍 #Brotliebe

Die ‚tradiotenelle‘ deutsche Frau ist laut #AfD doppelt-schlank und trägt ständig einen eingewickelten Sauerteig mit sich herum… 😱

Noch ein Dilettantenversuch, ein Essen ansprechend aufs Bild zu bekommen.
Lamm, Bohnen, Kartoffeln, Ajvar, Kräuterjoghurt, Linsensalat.

Mit Guacamole, Feta, Bohnen, Paprika, Tomaten, Salat, Thunfisch, Halloumi oder plant based Gyros - Wraps gehen immer. Und am besten mit frisch gebratenen Sauerteig-Tortillas.
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100% Weizenmehl 700, 40% fester Sauerteig, 50% Wasser, 20% geschm. Butter, 2,5% Salz.

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Nach einer Stunde Backzeit, hier das Frische fertige #Sauerteigbrot 🤤 #änguete

#sauerteig #sauerteig brot #sauerteig liebe #sauerteig brotselbstgemacht #backenmitclaste

+++ Off Topic +++

Ich habe tatsächlich so neben X und PS5 ein paar kleinere Hobbys, zum Beispiel backe ich gerne mein Brot selber. 😋 Aber mit Sauerteig und nicht mit Hefe. Hier mal das Ergebnis von heute morgen. Ich finde, kann man akzeptieren 😁😁

Die sauerteig queen hat gebaked 😋

🥖 Noch einmal Sauerteig👽-Action! Ein Roggen- (mit etwas Vollkorn) sauerteigbrot mit milder Säure und süßem westfälischen Rübenkraut. 😋

Entschädigung für das Sauwetter