【若エビスタ〜】
ベビースターラーメンに合うように作られた日本酒
帆立貝にエスカルゴバターを塗り砕いたベビースターラーメンをまぶしてあげた一品。
柑橘香るアボカドピュレと合わせてペアリングです。

甘味と酸味のバランスがとても良い日本酒でした。

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【ブラックな社員食堂】

ランチスタート

今日はTGさんオフィスで会食。

山吹さん山吹 心之助@ブラックなシェフ が作ってくださった料理一品一品に僕達が大切にしている思いが込められていて感動しました。

理念を食べる体験は新鮮で、言葉通り身に沁みるから改めて大切にしたいと思えるのも凄い。もちろんめちゃ美味しい。

本当にありがとうございました！

山吹シェフ山吹 心之助@ブラックなシェフ によるTG初の企業ケータリング。料理が映える、美味しいだけでなく企業様の経営理念に沿った料理をメニューに。皆さんが笑顔で食べられている姿が最高でした。お声がけいただいた幸南食糧の川西社長川西孝彦｜浪速のお米社長 ありがとうございました。

トゥモローゲートのオフィスでフード付きの場所貸し出来ます。
イベント開催の際はご相談下さい。

ここからが本番ですよ。

山吹 心之助@ブラックなシェフ さんのお陰で日に日に舌が肥えてゆきます……大変だ…。
贅沢な贅沢な悩みでございます。

【トマトとバジルの初夏を感じるローストチキン】
バジルソースに混ぜ込んだそら豆のペーストでほのかに春の名残を匂わせる。
季節の変わり目を感じて。
#ブラックな社員食堂

駄菓子でありながら酒のつまみとしても定番のベビースターラーメン。
そこに合わせるように作られた日本酒「若エビスタ〜」
酒とつまみの無限ループが始まるので要注意です。
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写真紹介忘れていました。。。
ごめんなさい😅

という事で再紹介！

トゥモローゲート株式会社
専属シェフ 山吹 心之助（山吹 心之助@ブラックなシェフ）

「料理」×「ブランディング」
顧客の理念や想いを料理で再構築する料理人
社員食堂では社員の健康面だけでなく生産性の上がる食事をデザインする

なんとかお腹も回復し？出社した本日。15時から健康診断のため朝も昼も何も食べられず倒れそうでしたが…空腹に耐えた勝利のご飯は最高でした。取り置きしてくれたシェフ山吹 心之助@ブラックなシェフ に感謝。

昨日は全社員参加で経営理念を学ぶビジョンマップお披露目会をトゥモローゲート大西さんと取締役とて開催。
ビジョンマップ後の会食パーティはトゥモローゲート専属シェフの山吹さんの料理で最高の時間を過ごしました。
トゥモローゲートの大西さんれみ@ブラックな最年少リーダー 山吹さん山吹 心之助@ブラックなシェフ ありがとうございます。

愛知の栄光化学様へケータリングです。
素敵な機会を頂きありがとうございます！！

今日の社食は大根ステーキ。しみしみ大根もソースも美味しかった。副菜のにんじん、レシピ教えてくださいってシェフ山吹 心之助@ブラックなシェフ に聞いたら「忘れちゃったんですよね」とまさかの返答。わたしは味覚だけでこの味再現出来ないよ…
#ブラックな社員食堂

【甘鯛の鱗焼き シンガポールフィッシュソース】

ナンプラーが微かに香るほのかな酸味が特徴的なソースにフルーティーで軽やかな白鶴ブランを。

ゆっくり会話を楽しめるペアリングです。

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年内最後のブラックな社員食堂は、最高のフルコースでした。来年も最高の料理よろしくお願いします！

＠tabichef

お昼の時間です！
いっぱい食べて午後も頑張りましょう！！

本日の肉、
最高の仕上がりです。
どんどん切っていきます！！